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            土家四道茶
             

            發布時間:2018-04-19 15:28:00     投稿信箱:[email protected]

              巴東四道茶具有獨特的喻意。一道茶——“罐罐茶”,用來招待日常來客。其制作方式:先將銅壺置于明火上,斟水加熱,另將小陶罐在微火邊翻烤,待發燙時放入茶葉半兩,不停顛簸烘烤,直至茶香時,入開水沖泡,兩分鐘后分敬客人。二道茶——雞蛋茶,是用來招待“嘎嘎客”的。也就是家中添小孩后,整“祝米酒”時才上雞蛋茶。其做法:將煮好的荷包蛋用碗分裝,每碗一個,再加白糖,放上一支竹筷子,喻意一生平安,健康成長。三道茶——陰米茶,是用在婚宴酒席前食用。作法是用糖水沖泡炒熟的米花。四道茶——酥茶湯,在冬季用來御寒取暖。其制作方法:將生姜、茶葉同時放入鍋中炒熱并有奇香時,裝入碗中,加入紅糖,開水沖泡即飲。
             
             
             
             
             
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